Pizzeria e ristorante La Fucina a Cervasca
Il gusto irresistibile della pizza napoletana. La Fucina propone una cucina selezionata con materie prime di qualità
A san Defendent d Cervasca, La Fucina è un punto di riferimento per chi cerca un posto affidabile dove mangiare bene, senza complicazioni.
Siamo il ristorante giusto per i pranzi di lavoro – veloci, completi e a prezzo fisso – ma anche per le cene tra amici, le grandi tavolate e gli eventi privati grazie ai nostri spazi ampi e alla sala riservata fino a 200 persone.
Il nostro menù cambia con le stagioni, seguendo quello che il territorio offre davvero in quel momento. Lavoriamo su piatti concreti, ingredienti freschi e ricette che negli anni sono diventate un punto fermo per molti clienti: dalle cozze preparate secondo tradizione al nostro hamburger con bun fatto in casa. La Fucina è anche un posto pensato per le famiglie.
Durante la bella stagione la zona esterna coperta permette di stare all’aperto in tranquillità, con uno spazio dedicato ai bambini dove possono giocare mentre gli adulti si godono la serata. Qui si viene per mangiare bene, stare comodi e sentirs
LE NOSTRE PIZZE
La pizza è il cuore della Fucina. Proponiamo una pizza in stile napoletano, con bordo alto e impasto soffice, lavorato con cura e lasciato lievitare almeno 72 ore. Il risultato è una pizza leggera, digeribile e piacevole da mangiare fino all’ultimo morso. Accanto all’impasto classico proponiamo anche la versione integrale, oltre alle opzioni gluten free, vegetariane e vegane, con attenzione alle diverse esigenze alimentari. Il nostro menù cambia regolarmente seguendo la stagionalità: ci piace aggiornare le proposte in base agli ingredienti del momento, senza restare fermi sempre sulle stesse combinazioni. Tra le proposte più apprezzate c’è la pizza al padellino: più alta e soffice, cotta in teglia, con una base leggermente croccante sotto e morbida all’interno. Una versione diversa dalla classica, perfetta da condividere o da provare per chi cerca qualcosa di più strutturato. Alla Fucina la pizza è pensata per stare insieme: che sia una cena tra amici, una serata in famiglia o una grande tavolata, l’obiettivo è sempre lo stesso — mangiare bene e sentirsi a proprio a
Tradizione e Innovazione
Il Ristorante
La cucina della Fucina ha un nome e un volto: Davide. È lui il cuore pulsante del ristorante. Ogni piatto passa dalle sue mani, dalle sue idee e dalla sua esperienza.
Per 15 anni ha lavorato nel centro storico di Verona, nel territorio veneto. Da altri 15 vive e lavora a Cuneo, dove ha imparato a conoscere e rispettare anche la cucina piemontese. Il risultato è una proposta che tiene insieme due anime: mediterranea per natura, con un piede ben saldo nel territorio. Il nostro menù è ampio e cambia con le stagioni.
Non restiamo fermi: aggiorniamo i piatti in base agli ingredienti del momento, mantenendo una cucina concreta, fatta bene, senza inutili complicazioni. Siamo attenti alle intolleranze e alle diverse esigenze alimentari, con proposte vegetariane e senza glutine e con la massima attenzione in cucina. Accanto ai piatti trovate una selezione interessante di birre artigianali, in bottiglia e alla spina, oltre a vini italiani scelti con cura. I dolci sono fatti in casa, mentre i gelati arrivano dalla gelateria artigianale Crea, nostra vicina di casa, con cui collaboriamo volentieri, perché crediamo nelle realtà locali e nel fare rete sul territorio.
Qui non troverete frasi altisonanti, ma una cucina pensata, amata e curata ogni giorno.
Sala Eventi e Dark Kitchen
Il ristorante La Fucina è la location perfetta per ospitare convention, compleanni e battesimi, con una capienza fino a 180 persone. Siamo in grado di offrire un servizio di catering personalizzato, garantendo un'esperienza gastronomica unica, oppure la possibilità di scegliere tra le nostre deliziose proposte del menù. Durante la stagione estiva, il nostro dehor esterno diventa un’incantevole cornice per eventi e cerimonie, permettendo di godere dell'atmosfera all'aperto. Ogni evento sarà curato nei minimi dettagli, con un servizio attento e professionale, per rendere ogni occasione indimenticabile.
La dark kitchen di La Fucina permette a cuochi esterni di preparare i loro piatti direttamente in un'altra cucina indipendente presente nella struttura del ristorante di Cervasca. Questa soluzione innovativa consente di rispondere alle esigenze moderne di praticità e velocità, espandendo l’esperienza culinaria oltre il ristorante. È un’estensione della filosofia di La Fucina, che punta a offrire uno spazio creativo anche per produzioni esterne.
